Die Nordlichter lieben Grünkohl. Sie essen ihn mit Pinkel (Grützwurst), Kasseler oder Mettwurst. Der deftige Kohl schmeckt aber nicht nur lecker. Es gibt auch Hinweise darauf, dass er hilft, Krebs vorzubeugen. Eine Studie der Universität Oldenburg und der Jacobs University Bremen ergab: Manche Grünkohlarten enthalten zehnmal mehr krebsvorbeugende Substanzen als Brokkoli, der bisherige Spitzenreiter. Kleines Manko: Grünkohl hat derzeit noch keine Saison, es gibt ihn aber tiefgefroren oder eingelegt.

Baby und Familie 08/2016